Šiandien jau pasidarė įprasta, kad vakarieniaudami restorane, prie įvairių maisto patiekalų užsisakome vyno. Tačiau, sparčiai populiarėjant viskiui, nenustebkite, jei prie išsirinkto patiekalo padavėjas jums pasiūlys būtent šio gėrimo.
Dauguma vartodami stiprius alkoholinius gėrimus užkandžiauja. Tiesa, tikriausiai visi supranta, kad kalbama apie degtinę. Tačiau, kalbant apie kitus stipriuosius gėrimus, dar nesame tokie užtikrinti, ar pasirinksime teisingai. Būtų per daug paprasta, jei degtinę tiesiog pakeistume viskiu ir naudotume jau įprastus gėrimo ir maisto derinius. Šie gėrimai - panašūs tik stiprumu. Dėl savo skonių ir kvapų įvairovės, viskį būtų galima tapatinti su vynu. Nes net ir labai paviršutiniškai žinant apie viskį, galima priskaičiuoti iki dešimties skirtingų šio gėrimo rūšių. Priklausomai nuo viskio kilmės geografijos, žaliavos, brandinimo trukmės bei brandinimui skirtų statinių rūšies, viskyje gali jaustis dūminiai, medicininiai, durpiniai, tabakiniai, vaniliniai, riešutiniai, vaisiniai, gėliniai ir kiti aromatai. Be to esti begalinė skonių paletė, kuri prasideda saldžiais ir baigiasi sūriais tonais. Todėl, kalbant apie maisto derinimą su viskiu, nereikėtų ignoruoti Škotijos ar Airijos virėjų nuomonės, kurie šioje srityje yra gerokai pažengę, bei turi didelę patirtį.
|
Balvenie, 2004 m. rugsėjis. Šioje Spėjaus upės pakrantės dalyje bėga paskutinės bobų vasaros dienos. Žemai kybančios, bet vis dar ryškios saulės spinduliai užlieja bręstančių miežių lauką Balvenie sodyboje. Čia augančių Optic ir Chalice miežių varpos spindi auksu, šiaudų geltonumu... Tarsi bronzinės gražuolės, lėtai siūbuojančios Švelniame vėjelyje, laukiančios paskutiniojo pjovėjo bučinio. Čia (Škotijoje) salyklas gaminamas iš vienintelių grūdų — miežių, kurių yra dvi rūšys: vienos iš jų varpoje yra keturios grūdų eilės (dvieiliai), kitos — dvi eilės (ketureiliai). Dažniau naudojami pirmieji, tačiau iš antrųjų gaunamas geriausias salyklas.
Grūdinis viskis Škotijoje gaminamas jau nuo 15 amžiaus pabaigos. Jo gamybai buvo naudojama pertekliniai javai, kurių neprireikė maistui arba galvijų pašarui. Distiliacija buvo atliekama kaip ir salyklinio viskio – puodiniuose distiliavimo aparatuose. Trečiajame 19 amžiaus dešimtmetyje buvo išrastas naujas distiliavimo aparatas. Roberto Steino (Robert Stein) sukurtu, o vėliau Enėjo Kofio (Aeneas Coffey) ištobulintu prietaisu buvo galima išdistiliuoti labai didelius kiekius ypač švaraus ir gryno spirito. Kadangi aparatą buvo galima laikyti įjungtą gana ilgą laiką (skirtingai nuo puodinių distiliavimo aparatų, kurie veikia trumpomis „partijomis“), spirito gamyba buvo pigesnė.
Jeigu Jūs:
mes galime pasiūlyti praktiškai viską, kas yra įvežama į Lietuvą. Be to pasistengsime užtikrinti geriausią kainą. Vilniuje ir Kaune pristatysime savo transportu. Išrašome sąskaitas.
Susisiekite:
Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo Spam'o, jums reikia įjungti Javaskriptą, kad matytumėte tai
,
Telefonas pasiteiravimui: +370 687 55430 (Kaunas); +370 605 77608 (Vilnius) |
