Čača – legendinis Gruzijos stiprusis gėrimas: nuo vynuogių išspaudų iki Kaukazo kultūros paveldo

Čača yra vienas seniausių, autentiškiausių ir labiausiai vertinamų tradicinių Kaukazo regiono alkoholinių gėrimų, kurio gimtąja šalimi teisėtai laikoma Gruzija. Šis gėrimas išgaunamas destiliuojant vynuogių išspaudas – odeles, sėklas ir minkštimui paliktas liekanas, kurios atsiranda po tradicinio vyno spaudimo. Dėl šios gamybos technologijos čača yra tiesioginė garsiosios itališkos grappos ar prancūziško marc giminė, tačiau pasižymi visiškai unikaliu Kaukazo charakteriu, giliomis istorinėmis šaknimis ir ypatinga vieta gruzinų kultūroje. Toliau skaityti „Čača”